材料：五花肉300克，腐乳一汤匙，葱20g，姜20g，蒜20g，八角一个，白酒几滴，盐适量。
酱肉的具体做法如下：
1.将葱、姜、蒜分成两份，一份切成大块，然后放入冷水锅中将肉和肉一起煮熟，锅中放入八角和白酒，另一份葱、姜切丝，蒜切片；
2.肉煮一个小时后加盐，汤要咸。继续煮10分钟，然后捞出晾凉；
3、将发酵好的牛奶放入碗中，可以加入一些凉白开稀释；
4.将干肉皮向下切片，厚度薄；
5.借助小刀，将肉片面朝下放入碗中，用手压住肉，转动碗。
材料：五花肉300克，腐乳一汤匙，葱20g，姜20g，蒜20g，八角一个，白酒几滴，盐适量。
酱肉的具体做法如下：
1.将葱、姜、蒜分成两份，一份切成大块，然后放入冷水锅中将肉和肉一起煮熟，锅中放入八角和白酒，另一份葱、姜切丝，蒜切片；
2.肉煮一个小时后加盐，汤要咸。继续煮10分钟，然后捞出晾凉；
3、将发酵好的牛奶放入碗中，可以加入一些凉白开稀释；
4.将干肉皮向下切片，厚度薄；
5.借助小刀，将肉片面朝下放入碗中，用手压住肉，转动碗。