酱菜厂的萝卜干是怎么做的？ 酱萝卜干咸菜的做法大全窍门

材料：新鲜萝卜洗净，切成比筷子略粗、约两寸长的条状，萝卜干、水、醋、盐、白糖、十三香、辣椒油、味精。具体步骤如下：

1.将水、醋、十三种香料和盐放入锅中煮沸。等火停了，加入味精，晾凉备用。

2.将萝卜干和辣椒油放入腌制蔬菜的容器中搅拌均匀，然后在上面撒上白糖，再将干汁倒入容器中。

3.每天搅拌1-2次，7天左右即可食用。

4.小贴士：萝卜干酸甜微辣，色泽鲜艳，青白色，红色。