姜汁的白色沉淀是什么？ 姜汁的白色沉淀是什么

姜汁的白色沉淀是蛋白质和姜酚。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分是芳香挥发油中的姜酚，主要包括姜酚萜、茴香、樟脑萜、姜酚、桉油、淀粉、粘液等。可食用部分为95%。

姜辣素：是姜辣素、姜脑等与姜有关的辛辣物质的总称。姜酚有很强的抗脂褐素作用。生姜洗净，切成片或丝，加入开水，冲泡10分钟，再加入一汤匙蜂蜜，搅拌均匀，每天饮用一杯，不间断，可明显减少老年斑。