王剑三蒜泥白肉配方 剑三蒜泥白肉材料

健三蒜泥白肉配方：

材料：猪肉500克、大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。

特点：

该菜色泽红艳，质地嫩滑，味道鲜美，蒜泥红油浓。

制作方法：

1.将猪肉洗净，放入汤锅中煮熟，然后放入原汤中浸泡至温热，捞出沥干水分，切成长约10cm、宽约5cm的薄片放在盘子上；

2.大蒜捣碎，加盐和冷汤调成稀糊状，做成蒜泥；

3.一级酱油、红糖、香料小火熬煮至浓稠，加入味精制成复份酱油。