意大利面中添加牛奶 意大利面中添加海藻酸钠 单双甘油脂肪酸酯 栀子黄

牛奶不仅是各种食物营养的补充，而且与需要良好弹性和韧性的面食完美搭配。无论是做馒头、面包、包子、饺子、面条，都可以用牛奶代替白水做面条，或者直接加奶粉。蛋白质可以加强面团的强度，做出来的面条不容易断，馒头有弹性，饺子不碎，面包更蓬松。

材料：400克面粉

配料：酵母粉适量，白糖适量，牛奶适量。

步骤

1.将牛奶倒入碗中，加入2勺白糖和1勺酵母粉，搅拌使白糖溶解。

2.将牛奶慢慢倒入盆中，搅拌成雪花状，基本没有干面粉为宜(这是实现三光原理的关键)。