鸡肉有多少份? 鸡肉有多少克蛋白质?
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鸡头:
公鸡和母鸡头上有鸡冠,下巴上有胡须。鸡头一般不食用,但鸡冠酥脆,呈胶状,烤着吃或炖汤吃都可以。
鸡胸肉:
鸡胸肉脂肪少,口感嫩,但容易干,包括胸骨、胸肉、小内肌。
小肌:
小内肌,又叫鸡柳,每只鸡有2块小内肌,带白色筋膜,口感嫩带Q,常用来做炸鸡柳、炸鸡柳等。
鸡胸肉:
因为没有筋膜,所以肉质细嫩,口感干爽。沿着纹理切鸡胸肉。
三关节翅膀:
肉质紧实,翅腿的味道像鸡腿,鸡翅的皮又厚又厚,适合炖。