大豆含有哪些营养成分？ 大豆含有什么营养成分

大豆中含有的营养成分：

1.大豆中的蛋白质能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，也有助于缓解抑郁和沮丧情绪；

2.大豆含有蛋白酶抑制剂，能增强人体抵抗力；

3.大豆中的大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化作用；

4.大豆富含大豆卵磷脂，是大脑的重要组成成分之一；

5.大豆含有丰富的大豆异黄酮，可以改善皮肤衰老和脂质代谢；

6.大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。