枸杞的小、中、大果可以冲泡的次数不同，也就意味着颗粒大小不同。大果的花青素含量明显高于中果，或小果。花青素的含量决定了其营养价值。水果黑枸杞一般是指粒度在0.4-0.5厘米之间的黑色枸杞。颗粒饱满均匀，花青素含量低。果黑枸杞一般是指颗粒大小在0.5到0.6厘米，这是黑枸杞的正常大小，花青素含量较高。大黑枸杞一般指大于0.6厘米的黑枸杞，野生黑枸杞很小，不到十分之一。
黑果枸杞：
黑果枸杞是茄科枸杞属多刺灌木，高150 cm，分枝多。硬，有不规则的纵向条纹，小枝尖端逐渐尖成带刺状，节间缩短，有丛生叶或花、叶同时丛生。幼枝上，叶互生，丰满肉质，顶端钝圆，基部渐细，中脉不明显，花生在短枝上；花梗细，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片长圆形卵形，突起不明显；花柱几乎等长于雄蕊。浆果紫黑色，球形，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。分布于陕西西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏；在中亚、高加索和欧洲也有分布。耐旱，多见于盐碱荒地、沙地或路边。黑果枸杞可作为水土保持灌木。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。