锅包肉用玉米淀粉好还是土豆淀粉好？ 锅包肉用玉米淀粉做可以吗

最好用土豆淀粉，因为锅里的肉有汁。用土豆粉炸的时候，外脆里嫩，淋上汁很快就会变软。

配料：猪里脊肉、油、胡萝卜、糖、香菜、醋、姜、土豆淀粉。

步骤：

1.新鲜里脊肉要切厚一点，不带筋；

2.将土豆淀粉在水中浸泡一小时，使其充分吸收；

3.将淀粉中的清水倒入肉片中；

4.用手抓匀土豆淀粉和肉片；

5.小火上用油炸肉片；

6、油炸，捞出再次油炸；

7.将食材切段备用；

8.锅里放适量的水，白醋，糖，姜。