牛奶冰淇淋是做什么的？ 牛奶冰淇淋是做蛋糕的吗

1.配料：淡奶油、蛋黄、白糖、水。

2.取2个蛋黄。蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。

3.加入25g水混合，然后用80度热水隔离至粘稠再用冷水冷却。或者小火加热，慢慢搅拌至粘稠，然后用水冷却。

4.在另一个盆中称取180克鲜奶油。

5.将鲜奶油打至9分，也就是举起打蛋器时小尖角下垂。

6.蛋液冷却后，加入少量淡奶油，混合搅拌均匀，无颗粒。

7.然后加入剩余的全部淡奶油，再混合搅拌均匀，无颗粒。

8.最后倒入容器中，盖上盖子或放入冰箱冷藏3小时左右。