氮气冰淇淋枪原理 氮气冰淇淋对人体有害吗

烟熏雪糕，也就是液氮雪糕，是今年才在冷饮店新热起来的单品。吃的时候嘴里会冒出很多烟，其实就是液氮。

烟雾冰淇淋是一种不寻常的冰淇淋，它是由液氮制成的，具有零下196度的特性。液氮在室温下会活跃地蒸发，变成极细的颗粒。它会降温，迅速将牛奶等食材凝结成冰淇淋。